김치의날1 김치의 날, 김장 담그기, 김치효능, 김장 김치 준비 김치의 날? 매년 11월 22일은 김치의 날입니다. 다양한 김치소재 하나하나(11월)가 모여 22가지 (22일) 의 다양한 효능을 나타난대는 의미를 담고 있다고 합니다. 김치 종류 1. 배추김치 배추를 씻어 소금에 절인 후 무채, 고춧가루, 젓갈, 미나리 등으로 만든 양념소를 잎 사이에 채운 김치. 김장김치로 많이 담그며 지방에 따라 양념이 달라 저마다의 특색을 지닙니다. 2. 깍두기 무를 깍둑썰기로 썰어 양념을 많이 넣어 버무린 김치. 무에 실파, 미나리 또는 연한 무청이나 배추속대를 섞어서 담그기도 합니다. 3. 총각김치 무청이 달린 총각무를 절여 멸치젓과 고춧가루를 넣어 진한 맛이 나게 한 젓국김치. 김장 때 배추김치보다 먼저 담가 먹습니다. 총각무는 ‘알타리무’라고도 하며, 무청이 길게 늘어져 있.. 2023. 11. 21. 이전 1 다음
